中国商报(记者贺阳 文/图)国庆假期,出游热、聚会热让多地餐饮消费持续升温,不少餐饮品牌在节前加快了开店步伐,并提高备货量,以迎接这波客流高峰。与此同时,许多居民开启“味蕾游”,热门景点以及商场的人气餐厅人头攒动,排队等位就餐现象较普遍。

国庆假期餐饮市场升温,火锅、奶茶消费热情高涨

北京西红门荟聚商场内就餐居民众多。

其中,火锅、奶茶等业态客流量提升明显。海底捞后台数据显示,10月1日当天,全国海底捞火锅门店共计接待顾客超190万人次,同比增长超5%。伴随高涨的出游热潮,北京、西安、上海、广州、深圳等重点旅游城市的海底捞火锅接待量均刷新年内最高单日数据,部分门店迎来历史最高客流。

日前,海底捞在新疆乌鲁木齐开设首店。自10月1日起,海底捞火锅新疆首店进入正式营业阶段,营业时间延长至凌晨3点。据该店经理彭懂懂介绍,国庆假期首日,门店接待人次总计超1500人,“在国庆假日,吃火锅这样的聚会方式非常受欢迎,很多客人是从哈密、吐鲁番、阿勒泰等地带着家人一起过来的,最远的客人是从江门飞了3000公里过来的。”

除了海底捞外,九毛九集团旗下的怂火锅国庆假期首日全国79家门店总接待人数约4.5万,排队总人数超1.3万。

在连锁茶饮方面,中国商报记者从霸王茶姬、爷爷不泡茶、茶颜悦色等品牌了解到,国庆假期前,霸王茶姬在香港开设首家门店;爷爷不泡茶进入北京市场,将在北京开设10家门店;茶颜悦色苏州3家门店于9月28日同时开业。节假日期间,叠加新店开业优惠,消费者对于奶茶消费的热情高涨。

10月3日晚9点,武汉本土奶茶爷爷不泡茶三里屯SOHO店门口仍然排着长长的队伍,不少消费者在购买奶茶后,还在现场体验了非遗漆扇的活动。

国庆假期餐饮市场升温,火锅、奶茶消费热情高涨

10月3日晚9点,爷爷不泡茶三里屯SOHO店门口排队的消费者众多。

同样的排队景象也出现在苏州的茶颜悦色门店。有网友在小红书上分享称,“(9月)28日开业早上5点就来排队了,终于等到茶颜来苏州”“十一期间,苏州观前街茶颜悦色门店大排长龙,但15分钟左右就能取到餐。”

霸王茶姬方面,其香港首家门店已于9月28日开业,正式开业前,霸王茶姬已在香港试运营了1周。试营业第3天,香港首店高峰期等待杯数超过200杯,有消费者等待2小时购买1杯饮品;营业前2天,霸王茶姬香港首店累计销售杯量近1万杯。

假期过半,为了吸引更多的消费者,众多餐饮品牌推出各种优惠套餐,让消费者能够以更实惠的价格享受美食。此外,多地政府部门还发放各类文旅消费券,覆盖餐饮场景,例如上海地区的“乐品上海”餐饮消费券等,有望为“舌尖上的消费”再添一把火。