新京报讯（记者秦胜南）9月27日，新京报记者获悉，在中国烹饪协会主办的2024年餐饮消费创新发展推进会上，美团食品安全高级总监高蓓介绍美团外卖在食品安全领域的战略规划和举措时表示，将不断加强源头商户治理，完善配送管理体系，做好消费者食安保障，践行食安多方共治。
据介绍，在源头管控方面，美团加强商户入网资质卡控，通过OCR（光学字符识别）图片识别、系统校验与人工审核的三重验证，进行拦截处置；同时，提升在网管理能力，增加审核要素，建立资质证照失效识别和前置预警能力，并升级技术手段。此外，美团加大抽查监测力度，一方面积极开展门店巡检和餐品抽检工作；一方面，积极发挥社会监督作用，将食品安全监管“探头前移”。
在完善配送管理体系方面，美团外卖严格落实外卖骑手健康证明管理。自2017年起，美团外卖率先在全国推广食安封签密封措施，截至2023年底，美团外卖联合相关协会等机构共计发起、联合制定10项配送相关的标准规范。
此外，美团外卖推出“放心吃”食品安全责任险，并设立权益保障基金；引导中小餐饮合规经营，联合编制《中小餐饮商户食品安全操作系列指引》；倡导外卖健康饮食，防范餐饮浪费。
编辑 李严
校对 卢茜
