牧原股份崛起之前，猪企“一哥”一直都是温氏股份。
从业绩来看，早在2015时，温氏股份的营收就已经达到了482.37亿，彼时，牧原股份营收仅30.03亿，两者体量相差了10倍有余。
然而，随着这些年牧原股份的加速追赶，现在的牧原股份已经成功超越了温氏股份。
今年上半年，牧原股份实现营收和净利润分别为567.8亿和8.293亿，而温氏股份实现营收和净利润为467.58亿和13.27亿，虽然净利润稍逊于温氏股份，但牧原股份的营收要比温氏股份领先超过100亿。
温氏股份广告牌，资料图
此前，牧原股份还提前披露了三季度的业绩预告。业绩预告显示，今年前三季度预计实现净利润100亿元至110亿元，其中三季度预计实现净利润90亿元至100亿元，赚钱能力相当强劲。
从目前来看，牧原股份超越温氏股份已经是不争的事实，毕竟除了上面提到的业绩数据以外，在市值上，牧原股份也要领先温氏股份超过1000亿。作为曾经的养猪一哥，为何温氏股份会被牧原股份超越？温氏股份又有可能迎头赶上吗？
养殖模式的差距
实际上，温氏股份之所以会被牧原股份超越，核心在于两者养殖模式的不同。
温氏股份推行“公司+农户”的养殖模式，该模式最早可以追溯到1986年——当时，一位农户因为经营砖窑生意失败，想向温北英赊购一些鸡苗自养，考虑到农户技术薄弱，养鸡风险大，温北英不仅提供了鸡苗，还提供了饲料、药物和技术服务，并帮忙出售肉鸡。
没想到，在温北英的帮助下，这个农户的经营越来越好，甚至还吸引了周边更多农户来赊购鸡苗，“公司+农户”的养殖模式应运而生。
通过上面的案例可以看到，“公司+农户”的养殖模式其实并不复杂。以生猪养殖为例，公司负责上游的繁殖、育苗、饲料、疫苗等需要一定专业度的工作，还直接向农户收购生猪，而农户则仅负责生猪的“育肥”环节；简单来说，这是一种在农户养猪的基础上发展出来的纵向分工更精细的产业模式。
温氏股份推行“公司+农户”的养殖模式，资料图
“公司+农户”这一养殖模式的优势在于投入低——公司与农户签订委托养殖协议，其中的“大头”猪舍由农户出土地出钱建设，育肥猪舍归属于农户。要知道，育肥猪舍是整个产业链投入最大的部分，不但需要资金建设，还需要大量的土地，而在“公司+农户”的养殖模式下，养殖企业不需要建设猪舍，压力大幅减低。
凭借着“公司+农户”的经营模式，温氏股份实现了快速发展，尤其是在养猪业务上。1994年，温氏股份切入生猪养殖业务，很快将生猪养殖业务迅速从广东扩张至全国。据统计，2019年温氏股份的出栏生猪1815.66万头，占全国生猪出栏总量的3.4%，且在当年实现归母净利润139.7亿元，成为当之无愧的养猪“一哥”。
然而，事情的转折点出现在2020年前后——随着自繁自养模式的兴起，“公司+农户”的经营模式开始竞争不过了。
所谓的自繁自养其实也很好理解，就是在“公司+农户”这一经营模式下，养殖企业把原来公司不愿意做的“育肥”环节也做了。与“公司+农户”模式相比，自繁自养是一种更集约的生产方式，虽然自繁自养在前期需要投入大量的资金来建设猪舍，但布局一旦完成，养殖企业自行育肥的效率自然要高于农户，后期的扩张也就更快。
从营收对比来看，采用自繁自养模式的牧原股份，在扩张速度上要明显快于温氏股份。拉长周期来看，在2015年时，牧原股份的营收仅为30.03亿，而到了2023年，牧原股份的营收便增长至1109亿，体量翻了30倍有余；作为对比，温氏股份在2015年的营收就已经有482.37亿，但到2023营收也不过899.21亿。
跌下“神坛”
随着生猪养殖技术的不断发展，自繁自养的优势将越来越明显。
理由无他——在竞争同质化的生猪养殖行业，猪企之间真正的差距在于成本控制，而自繁自养的养殖成本一定会比“公司+农户”更低。
从具体数据来看，根据牧原股份披露的公告，生猪养殖完全成本呈持续下降趋势8月已降至13.7元/kg左右，相较于今年年初，已降本2元/kg，降幅超10%，根据计划，牧原股份预计年底进一步降到13元/kg；作为对比，1月-7月份，温氏股份肉猪养殖综合成本降至7.3元/斤左右，即约14.6元/kg，和牧原股份差距不小。
那么，温氏股份有没有向自繁自养模式转型的可能呢？可能性并不大——因为养殖模式有很强的路径依赖，一旦形成就很难改变。据媒体分析，生猪养殖模式涉及资产投入、管理体系构建、技术经验积累、人才培养、利益分配等多重要素，从一开始就环环相扣，配套而生，改动养殖模式难免牵一发而动全身。
实际上，温氏股份也知道“公司+农户”这种经营模式的竞争力比不上自繁自养，但又无法转向自繁自养模式，所以温氏股份只能推动“公司+农户”转型。
据媒体报道，近年来温氏股份主动进行养殖模式的迭代升级，由“公司+农户”升级为“公司+家庭农场”模式，目前继续升级为“公司+现代养殖小区+农户”模式。在这一模式下，养殖小区由公司统一拿地、统一规划、统一标准建设， 有利于提升工业化、智能化和自动化水平，且农户相对集中，有利于公司高效管理。但是，即便“公司+农户”的模式经过多次的升级迭代，在成本上依旧很难跟自繁自养模式相抗衡，温氏股份已经很难再追上牧原股份了。
从资本市场的态度来看，资金也明显要更青睐于牧原股份。截至10月11日收盘，温氏股份股价报收18.62元/股，总市值为1239亿；同日，牧原股份股价报收42.28元/股，总市值为2311亿，两者相对比，牧原股份的总市值要比温氏股份高1072亿，虽然两者在今年上半年的营收只相差100亿，但市值却差距甚远——很显然，在经营模式的差距下，温氏股份这个曾经的养殖一哥，已逐渐走下“神坛”。
