10月11日，上海酒博会期间，“数智国台开新篇·打造中国新名酒”——酱香白酒新质生产力发展论坛暨国台酒文化与新技术融合传播发布会举行。各方汇聚一堂，共同探讨白酒行业新质生产力发展的新方向、智能酿造的新技术、酒旅文化的新融合等焦点话题。
会上，国台分享了其顺应数智时代开启中国酱香白酒新篇章、打造中国新名酒的实践与经验，并正式发布了“国台酒元宇宙奇幻之旅”体验项目。
从这场大会中，可以看到，国台正按照中国式现代化发展要求，推进数智化，塑造新质生产力，实现高质量发展，努力做好数智能创新这篇大文章。
新质生产力赋能，数智国台开启发展新篇章
中国酒业发展到今天，数智化升级已不再只是趋势，而是与酒企的生命力和竞争力息息相关。
据《中国城市数字经济发展报告（2023）》数据显示，目前我国数字经济规模超过50万亿元，总量居世界第二，占GDP比重提升至41.5%，数字经济与实体经济融合愈发紧密。
再看中国酒业，2023年，头部酒企数智化转型出现井喷式增长，头部酒企加速布局实施数智化改造，以数字化、智能化推动白酒产业转型升级，发展酒业智能制造新质生产力。
发布会上，中国酒业协会理事长宋书玉发表了《解析酿造智慧，智慧酿造未来》主题演讲。他表示，当下，白酒产业培育发展新质生产力已成为时代命题。解析酿造智慧，智慧酿造未来。这是中国白酒在创新中传承的必然。国台应用信息技术，人工智能，先进装备制造已经树立了样板。
宋书玉表示，国台一直秉承“传承不拟古，创新不离宗”的理念，坚定不移以自动化、智能化技术嫁接传统白酒酿造。国台经过十余年的努力以及六次迭代，构建了来源可溯、质量可控、去向可追、责任可究的全过程标准化数字化生产管理系统。建立了智能制曲、智能酿造、智能化数字酒库、智能高速包装四大智能模块，智能化已经贯穿国台酿酒生产的各个环节。经历六代技术更新，酿造能力和品质不断升级。
“传统时代给予了酱香白酒发展壮大的原始动力。站在传统的肩膀上，推动行业转型升级是必然选择。”天士力大健康产业投资集团董事局主席、天士力生物医药产业集团董事长、国台数智酒业集团董事长闫凯境在发言中指出，国台继承天士力“顺时应势、主动变革”的发展基因，围绕传统工艺学习和数智化转型全力以赴，打造中国新名酒。
闫凯境指出，国台目前已经初步构建起智能酿造的系统集成体系。未来，国台将继续锚定“数智国台”这一发展目标，持续巩固先发优势，坚定推进实现智能化制造、数字化供应链、网络化市场、自中心创造、区块链组织。通过数智生产力的打造，开创“产业大模型、数智营销、产品研制、生态体验、健康文化”五大新篇，抢占数智化赛道，走向智能产业生态，形成国台的核心竞争力。
“作为传统酿造产业，如何拥抱新技术促进传统产业升级、迎接新技术挑战，是酿酒产业需要思考与布局的工作。”博士生导师、江南大学原副校长徐岩认为，国台在机械化制曲、自动润粮系统、摊晾系统、智能化溯源等方面实现了从机械化到自动化再到数字化、智能化的全面改造，在白酒行业领先，也为白酒行业数智化转型提供了可借鉴的案例。
数字化作为推动白酒行业的重要力量，将为行业未来发展注入新的活力。在打造中国新名酒的过程中，数智化又能起到哪些推动作用？对此，活动现场专门举办了“发展数智新技术 打造中国新名酒”高峰论坛，进行深入探讨。
天士力创始人、国台创始人、天士力集团终身荣誉主席、天士力数智健康产业集团董事长、国台数智酒业集团创新生产力总师闫希军认为，国台一切都为了酿好酒，酿好酒就是为了酒好喝，让消费者体验酒的美感的同时，还要讲好美酒的故事。国台经过二十五年发展，构建了来源可溯、质量可控、去向可追、责任可究的全过程标准化数字化生产管理系统。实践证明，采用数智化的技术对传统产业进行根本性转型，改造升级方向是正确的，措施是可行的，效益是显著的。
“数智时代推动中国白酒国际化也是很重要的一件事情，希望通过我们的努力做出一个模式、做出一个样板，在行业、在各部门共同推动下能够把茅台镇打造成世界级酱酒名镇，让世界聚焦中国的酱酒。”闫希军表示。
元宇宙、酒旅融合，一路向C打造增长新曲线
在过去两年间，白酒行业向C端倾斜的力度越来越强，而在一路向C的进程中，数智化是不可或缺的一环。
论坛期间，新华社中国经济信息社正式发布《数智赋能打造中国新名酒》报告。新华社中国经济信息社有限公司副总裁、党委常委、董事梁智勇认为，数字化、多元化、国际化和年轻化是中国新名酒应具备的重要特质，利用数据和技术赋能是实现弯道超车、塑造中国新名酒的关键路径。国台成立25年以来，在技术推动创新打造了数字转型的样本。从生产端的智能酿造、内容端的智慧物流、销售端的数字营销，国台确实走在行业前列。
11日，在上海国家展览中心国台酒业展厅，《华夏酒报》记者亲身体验了一把国台“元宇宙”。在带上VR眼镜的那一刻，立即穿梭到时空的海洋，从5000年酒文化到在茅台镇酒庄漫步，再到亲身参与国台酱香美酒的酿酒过程，切身感受了“未到酒厂、品味酒厂”的奇幻之旅。
活动现场，“国台酒元宇宙奇幻之旅”重磅发布。据洸泠社数字科技首席执行官苏谦介绍，国台酒旅元宇宙体验项目展示了未来酒旅融合的新场景和新体验。“这种新的虚拟体验方式，突破了地理和物理限制，为每一位体验用户打开了一扇自行通往元宇宙的大门，无缝链接虚拟与现实，使得茅台镇的文化影响力以及国台酒的酒旅融合体验得以在全球范围内传播与扩展。”
由此可见，元宇宙不仅仅是一个虚拟体验的平台，更是国台酒C端消费培育战略的重要一环。
近年来，国台不断完善数智化建设，做好美酒、美景、美食融合发展文章，打造酒类消费增长新模式、新业态。除了元宇宙项目，国台还以“通文化”为核心，把国台文化融入到了酒旅融合产品之中，建设国台数智企业馆、国台文创酒艺术中心和国台酒道文创馆等，并通过他们让游客深入感受国台通文化，开启饮酒九重境界的奇妙之旅，探索隐藏在酒香背后的故事与智慧。
天士力大健康产业投资集团董事局副主席、天士力数智健康产业集团总经理朱永宏表示，作为中国白酒文化的传承者和创新者，国台以“通”为酒文化核心，树立尊天道、守地道、达人道的“通之道”文化哲学思想体系。创新提出了三级九等的九重饮酒境界观，倡导理性饮酒、健康饮酒、文明饮酒和科学饮酒的现代饮酒文化。通过设计富有创新性和体验性的消费场景，建立与消费者之间亲密互动与数字链接，营造线下与线上、现实与虚拟有机融合的体验场景，为消费者带来“数智国台美酒新体验”。
“数智国台，发展新质生产力的最终目的是服务消费者，打造美好生活。”天士力大健康产业投资集团副总裁、国台数智酒业集团副董事长兼总经理叶正良表示，“酒不只是产品本身，体验也很重要。旅游本身是价值推广的重要窗口，国台酒由核心产区、独特生态、正宗记忆、通文化构建等，形成用户与品牌更加了解、更加信任的关系，形成国台口碑的基石。酒旅融合不仅仅是市场营销的有效办法，也是弘扬酒文化的可行途径。”
由此可见，国台希望通过运营最新科技技术，打造美酒新体验，并且通过酒旅融合战略，与渠道形成合力，赋能市场建设。
打造中国新名酒体系 ，向“新”而行，以“质”致远
一场涵盖新质生产力及文化与新技术融合的发布会，凸显了国台积极通过数智化实现了品牌价值提升，充分彰显了国台“中国新名酒”的品牌硬实力。
作为茅台镇第二大酿酒企业，国台数智酒业集团扎根茅台镇25年，拥有国台数智酒业、国台庄园数智酒业、国台聚德数智酒业、国台茅源数智酒业、国台聚智数智酒业五个生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨。
在智能酿造方面，国台以数字化解析传统工艺、智能化改造生产装备、标准化提升产品品质，打造了酱香型白酒产业首个万吨级智能酿造系统创新与产业化示范基地。创建了行业首个智能酿造数智化生产、管理标准体系，“科学解析酱香型白酒品质内涵”等4项科技成果达到国际领先水平。尤其在2023年《国台智能酿造标准体系》正式发布，成为全国第一个酱酒智能酿造标准体系。
对此，机械工业仪器仪表综合技术经济研究所所长欧阳劲松给予国台智能酿造标准体系高度评价。他表示，在守正创新方面，国台在数字化时代做了很多开拓性的工作，《国台智能酿造标准体系》实际上是“守正”在数字化时代做了很好的表达。
据闫希军介绍，国台去年已经将传统酱香型白酒的“12987”酿酒工艺，细化为30道工序，269个环节，1071项工艺标准，今年更是升级，增加至1508项工艺标准。
在新质生产力的赋能与推动下，现代酱香白酒产业展现出巨大的发展潜力和发展空间。据悉，面向未来，国台将通过理念创新、科技引领、美好生活的创造和服务、美酒文化的传承和弘扬、商业文明的共创和促进，构建新名酒内涵体系。
相信在“数智国台开新篇，打造中国新名酒”战略思维的导引下，国台将进一步打通壁垒、融合新生，形成其强大的新质生产力，为行业提供一个传统白酒走新型工业化的参考样本。
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