作者 | 沧海明月生
编辑| 刘景丰
金秋十月,中国的乡村大地,正迎来一片丰收景象。
然而,隔海相望的邻邦,以泡菜文化著称于世的韩国,此时正经历一轮白菜荒。
据报道,首尔市内的一家社区超市里,甚至爆出了一棵大白菜折合80元人民币的天价。还有不少大型连锁超市对大白菜限购,每人每天只得限购3棵,逼得不少市民们只得选择娃娃菜、卷心菜作为替代品。
泡菜是韩国人最重要的日常食物。据统计,韩国人每年要吃掉约90万吨的泡菜,约15000节车厢的载重,平均到每个韩国人头上,人均消费泡菜量约为35公斤。
因为种植面积减少、极端气候肆虐,再加上老龄化和农民种植意愿降低等多重因素,韩国的本土白菜产量近年来在逐渐下滑。
为应对严峻的“白菜荒”,韩国政府紧急从中国进口了大白菜。据悉,9月27日,首批约16吨来自中国的大白菜已运抵韩国,并计划当天向批发市场供应。
与此同时,韩国政府还表示,未来将考虑持续扩大对蔬菜的进口。
对此,国内有不少网友戏称:“不用这么麻烦,放一批中国人过去就行了。”
倒也不是网友出言戏谑,毕竟种菜,真的是刻在中国人DNA里的热爱。
实际上,今天确实有一部分中国出海人,正在异国他乡扎根。与此同时,他们的饮食、吃饭,也面临着与国内巨大的差异。而其中的许多人,都捡起了一项技能,种菜——用中国的蔬菜品种、种植方式,满足自己的餐桌需求,还给海外华人、当地消费者,提供着丰富的中国式蔬菜。
金秋时节,我们来看一看,那些在海外种菜的中国人,有什么有趣的故事。
给阿基米德一个支点,他能撬动地球;给中国人一把锄头,他能种出一个美味的世界。
今年初,日本的一档生活类真人秀节目中,一位来自中国的家庭主妇一度引发了热议。
她最大的看点是,节约。
这位主妇名叫陈丽丽,现年39岁,来自中国大连。5年前,她在日本的一家贸易公司担任翻译,期间结识了丈夫山口。
两年后,两人携手步入婚姻殿堂,如同大多数传统的日本女性一样,有了孩子后,陈丽丽辞去了工作,成为一名职业妈妈。
生活重担维系于丈夫一身,这让原本优渥的日子越发捉襟见肘。
为此,陈丽丽向电视观众展示了她引以为傲的“省钱秘笈”:开车10分钟前往特价蔬菜店,购买每天必须要食用的特价菜,然后直奔房子后的小菜园。
两年前,原本十指不沾阳春水的陈丽丽,模仿网络视频开垦出了这片小菜园,种上了青菜、萝卜等传统蔬菜。
为了保障食材健康,她很少给这些菜喷洒农药,以致当节目组录制时,她几次被菜地里窜出来的虫子吓得哇哇大叫。
自己种菜不仅给陈丽丽的生活带来了成就感,也确实减少了一家人的生活开支。
受极致天气影响,近些年日本蔬菜歉收物价飞涨,菜场里一个西红柿折合人民币就要15元,高昂的生活成本下,不少日本工薪族深感艰难。
有了陈丽丽的打理,一家人的伙食费大约是5万日元左右,折合人民币不足2500元。赶上丈夫下班早帮忙带孩子,她还能赶往离家最近的健身房进行有氧运动。
夫妇俩的物质生活算不上富足,可因为种菜自给自足,花钱少,他们的精神层面简约且充实。
当陈丽丽在菜地里除草施肥时,位于北海道的芝霖正开着挖土机帮村民种地。
不同于陈丽丽为了节约生活成本而种菜,来自湖南的芝霖选择种菜,是出于骨子里对土地的热爱。
爱种菜的芝霖其实是一位高学历的全能学霸,读完博士被安排到了北海道电视台工作。尽管后来又被提拔到东京的公司,可那段远离城市喧嚣的生活,让她彻底爱上了这种自由惬意的状态。
于是,她来到北海道的乡下,花费40万人民币买下了一处占地八十几个平米的森林小木屋,靠着网上接些设计创作的业务谋生。
村里的年轻人所剩无几,就剩下四五户上了年龄的老人,芝霖虔诚地向他们学习种菜技术;附近还有保持着狩猎习惯的猎户偶尔送她一些野猪肉。
芝霖在北海道
村里人少,赶上农忙时,芝霖自己驾驶着挖土机帮村民开沟挖渠;从菜地里拔出的新鲜大萝卜,嘎嘣一口满满的绿色食材的味道;推开窗户就能直面白雪皑皑的富士山;门前小溪奔流不息、田野间的鹿群转瞬即逝……
“我喜欢在这里居住,以前是,现在是,以后也应该是。”芝霖坦言。
不过,这样的选择终归不是日本社会的主流。近几年,随着日本老龄化的加剧,愿意从事农业的年轻人越来越少,大量农村的土地被闲置荒废。
这也让精明的国内投资者从中窥出了商机,范继军便是其中一例。
2016年,从IT行业转型的范继军来到东京近郊,创建了北海农场。在这里,他率领着一群爱种菜的中国人种植了几十种中国特色蔬菜,还将国内亲子农业、旅游观光的服务也搬了过来。
北海农场的种菜大棚。图源:北海农场
在他的努力经营下,时至今日,北海农场已经发展成占地面积5万平方米,建有各类大棚100余栋、年销售额超5亿日元的超级农场。
因为种菜,中国人一度占据了西方媒体的热点。
2021年,一位名叫应明照(音译)的华人男子上热搜了。时年53岁的他来自浙江青田,15岁开始打理服装厂的生意,23岁定居于西班牙马略卡岛。
起初,他在岛上开了家服装店谋生,后来又经营了一家农产品超市。没有中间商赚差价,应明照出售的农产品,全是他在自己三公顷的土地上种植出来的。
马略卡岛村庄一景
每天早上六点半,应明照准时起床,吃过早饭后就奔向自家的菜园,直到临近中午才打理超市,午餐后又回到菜地里干活,凌晨结算完当天的营业额后,他才安心入睡。
成功总会眷顾每一个努力者,靠着这股拼劲,应明照不仅将超市生意经营得风生水起,还成了马略卡岛上第一个种亚洲水果和蔬菜的中国人,引得不少西班牙人慕名前往他所在的小岛,只为能买到他亲手种植的中国蔬菜。
另一个故事发生在西班牙的邻国,意大利。
意大利米兰,欧洲人口最密集、工业最发达的地区,凭借丰富的文化古迹和遗产,活力四射的夜生活,被誉为世界时尚之都。
在这片纸醉金迷的土地上,周海滨开始了人生的第一次创业--种菜。
1995年,周海滨从浙江温州来到意大利的一家中餐馆打工。期间,他发现意大利的中餐馆选用的蔬菜大多来自泰国,品种相对单一。
中餐要想迎合外国人的味蕾,怎么能离得了中国蔬菜呢?渐渐地,他有了在意大利种菜的想法。
2007年,周海滨在米兰周边的瓦雷泽市买下了2万平方米的土地,开始尝试种植蔬菜。后来,他又引进了中国大棚蔬菜的种植技术和设备,投入了近百万欧元在在曼托瓦建设了一个大型农场。
2020年汹汹来袭的疫情,不仅没有影响周海滨的生意,反倒让他产生了线上线下结合销售的想法。当年,他就在米兰华人街,开设了自己的蔬菜专卖店,还通过微信小程序——类似于中国线上团购的方式销售农产品。
如今,周海滨的农场占地面积已超过23万平方米,向周边地区供番薯、苦瓜、冬瓜、芹菜、豆角等50多种蔬菜。因为在当地建立了良好的信誉,农场里的蔬菜除了供应中餐馆、工厂及个人,还经常被来自德国、匈牙利、捷克、法国等国家的商户订购一空。
前几年,《一位北大毕业生在加拿大的种菜之路!》视频一经发布,便收获了全网近30万的浏览量,主人公董健毅火爆北美。
北大地质学硕士,手握全球第一大油服公司offer的董健毅,原本打算在移民加拿大后大展拳脚,不料遭遇2014年下半年油价崩盘,他失业了。
如同无数迷茫的中年失业者一样,董健毅艰难地寻找着翻身的机会。偶然间,他发现当地蔬菜需求量挺大,但却没有人种植。
于是,他开始琢磨:“要不我试试?”
可从技术大拿变身菜农,谈何容易?为此,董健毅选择前往几百公里外的一家华人农场免费打工半年。
2017年底,他回到了居住地卡尔加里,和人合伙买下了一片土地。
卡尔加里位于加拿大艾伯塔省南部的落基山脉,高纬度、高海拔,冬天经常下暴雪,积雪厚达50厘米,全年只有100天左右的无霜期,蔬菜种植难度极大。
回国考察一番后,董健毅和妻子决定因地制宜,建立了加拿大第一座占地1000平米、双拱双膜冬暖型“中国式大棚”。大棚里的蔬菜全部采用有机方法种植,不使用化肥农药,绿色的种植理念和蔬菜独具的浓郁口味,引得当地很多白人前来参观学习。
《一位北大毕业生在加拿大的种菜之路!》视频截图
视频火爆后,成为网红的董健毅夫妇,依旧保持着日出而作、日落而息的生活节奏。
关于未来,夫妇俩满怀憧憬:“虽然一路走来吃了很多难以想象的苦,不过是有成就感的,能够推动着我把这个事情干下去,觉得会越干越精彩。”
适宜的温度、充足的光照、充沛的水分、肥沃的土壤,是蔬菜种植的必备元素。可在中国人看来,再恶劣的环境,都不能阻挡中国人对种菜的向往。
即便是浩瀚无边的沙漠,哪怕是冰天雪地里的南极。
2006年,温州人孙建省来到了沙漠土豪的城市--迪拜。
当地生活极度奢华:伊拉克烤鱼、阿拉伯炸鸡,来自世界各地的精品海鲜,迪拜土著酷爱的鲨鱼肉,还有迪拜特色的土豪大餐——重达400斤,被几个大汉合力抬上餐桌的烤全骆驼。
唯独稀缺的,是包括蔬菜在内的绿色植物。
迪拜属于典型的热带沙漠气候,常年干旱少雨,蔬菜价格高居不下,苦瓜13迪拉姆一斤,红薯12迪拉姆一斤,洋葱8迪拉姆一斤(1迪拉姆约合1.8元人民币),这样令人咋舌的价格,让孙建省看到了潜藏的巨大市场--在迪拜种菜。
为了将这近乎荒诞的梦想变成现实,孙建省先是与迪拜官方协调,挖掘了六口超过100米的深井,随后他又运来了许多动物粪便,将其发酵后和黄沙混在一起,终于形成了适合蔬果生长的土壤。
抗风沙、搭电路、铺管道……孙建省克服了一个又一个困难,最终在阿联酋迪拜纳兹瓦沙漠中,开辟出了一片蔬菜的绿洲。
建在沙漠中的温超农场。图源:温超集团官网
历经十多年的发展,如今,孙建省在迪拜的农场一期、二期共有130亩,拥有20个水冷温控大棚,种植着从中国各个城市引入的优质菜种50多种。此外,该农场还有100多平方米的保鲜库。
如今,温超集团每天产出数吨青菜、黄瓜、西红柿等瓜果蔬菜,供应着迪拜80%的华人和中资企业和高档酒店,一举摆脱了迪拜华人不得不靠烧烤度日的饮食习惯。
千百年来,“手中有粮,心中不慌”成了中国人传承的精神诉求,他们不遗余力地开发每一寸土地,栽种上能填饱肚子的粮食和蔬菜。
由此创造铺天盖地的传奇。
2006年以来,中国启动了“10+10”合作计划,即在10个非洲国家建设10个农业技术示范中心,并向每个中心配备10名左右的中国专家。
此外还有一些中国企业、民间组织和个人,在非洲开展了各种形式的农业投资和合作项目。
据不完全统计,目前有10万多名中国人在非洲从事农业生产和技术指导,他们分布在非洲的50多个国家和地区,涉及粮食、蔬菜、水果、茶叶、棉花、油料、养殖等多个农业领域。
在中国南极长城站,有一座建筑面积80平方米的温室内种植着多种蔬菜:辣椒、西红柿、小黄瓜……
采用无土栽培技术的温室,由中控系统控制灯光、温度、通风以及营养液的注入,因此即便是在酷寒的南极,温室内还可以常年保持25℃,种菜因此变得随心所欲。
中国人爱种菜,是天赋,也是时代赋予的使命。
作为全球最大的蔬菜生产国,中国承载了供应全球亿万家庭菜篮子的重任。据2023年4月20日发布的《中国农业展望报告》显示,2022年,我国蔬菜总产量为7.91亿吨,比上年增长2.0%,蔬菜出口量占世界蔬菜出口量的14%左右。
尤其是自“一带一路”倡议提出后,我国与“一带一路”沿线国家的经济贸易合作在不断提高。
农业农村部为此有过统计,2023年我国蔬菜出口额占农产品总出口额的18.74%,已然成为农产品出口的主力军,其中向“一带一路”沿线国家出口的比重占50%以上。
随着“一带一路”倡议的逐步深化以及国际市场竞争的加剧,可以预见,我国蔬菜产业或许将迎来海外种植的新机遇。
实际上,不仅是种菜,中国对外的农业投资近年来得到飞速发展。从法国的葡萄园到澳大利亚的牧场,再到乌克兰的农场,中国的海外农业投资遍布全世界,其多样性超乎想象。根据农业农村部早前的数据,截至2020年底,我国农业对外投资存量达到302亿美元,为2015年底的2.3倍,在全球108个国家和地区设立农林牧渔类境外企业1010家。
从小处说,种菜,是中国人的精神故园,承载了中国人独有的浪漫。三千年读史,不外功名利禄;九万里悟道,终归诗酒田园。田园牧歌式的文化基因,浸满了对土地的热爱、对自然的向往,构成了中国人的处世哲学,一直延续至今。
而从大处讲,实施海外农业投资战略,确保粮食安全,是事关国计民生的大事。当下,全球各国都进入一种不确定的关系中,饥荒、灾害频发,农业是人们饮食生存的基础。实际上在海外种地的中国人,在为海外消费者提供优质粮食蔬菜的同时,也在为保障中国人的粮食安全做出自己的贡献。
*本文结合网络公开资料整理,参考资料:
[1]《中国女孩隐居日本乡下4年,花40万买下森林小屋,开窗就能望见富士山》,日本通
[2]《又有华人因为种菜上了新闻!这次是在西班牙》,中国侨网
[2]《断货!限购!韩国陷“白菜荒”!什么情况?》,央视财经