永和大王清楚，“好吃”这件事品牌说了不算，每个消费者都有自己对“美味”的理解。因此，永和大王极其重视消费者反馈，从消费者调研中，更清晰地了解一线消费者的需求，以此为基础做有效努力，升级优化产品，经过多次改良，目前卤肉饭顾客满意度达到新高，在顾客调研报告中显示对现在售卖的这款卤肉饭产品，选择很喜欢和喜欢的顾客占比，超过了86%。
改良产品的同时，永和大王也开发出更多“卤肉饭家族产品”，以满足消费者的多样化需求。
比如营养新品五蔬卤肉拌饭，在招牌卤肉的基础上增加丰富的蔬菜鸡蛋，满足消费者健康饮食搭配的需求；比如人气产品酥嫩鸡腿排卤肉饭，两大永和大王爆品组合，吃货超满足；比如老卤猪脚卤肉饭，加上弹糯浓香老卤猪脚；再比如宫保鸡丁卤肉双拼饭，两大王牌双拼组合……
经过多年发展，大王卤肉饭已经不只是一款经典产品，而是创新发展出一整个“卤肉饭家族”。
2、超15年经典大爆品：“粉丝”基础大、黏性强
作为一款已经销售了15年以上、又在持续创新的经典大单品，大王卤肉饭有庞大的消费者基础，是很多顾客来永和大王的必点产品。
这次永和大王“全年免单吃卤肉饭”卤肉饭节抽奖活动的获奖者也提到了这一点。
杭州的互联网行业工作者刁先生告诉内参君，自己是永和大王的忠实顾客，每周都会去单位附近的餐厅用餐，且每次几乎必点卤肉饭。
“永和大王在我的定义里面是中高档的快餐店。价格也不是很贵，产品放心安心，自己想好好吃顿工作餐就会去。太太还经常指定让我下班早的时候，去永和大王带点炸鸡等小食回来，她也是永和大王的粉丝。没想到会中奖，电商行业十月、十一月份本来就很忙，收到这份小惊喜，感觉生活变得更美好了。”
同获奖的还有在北京互联网公司工作的90后王先生，他说：“最早记忆中的永和大王是小时候爸爸妈妈带着去吃的，现在永和大王是我的午餐食堂，最爱的就是好吃的卤肉饭，而且豆浆还是小时候记忆中的那个味儿。”
正是这样十余年来在卤肉饭品类的坚持和专注，才有了永和大王卤肉饭热卖2亿碗、大众点评卤肉饭榜全国十三城top1的成绩。
系列型创新一方面给消费者更多新鲜感，同时也巩固了消费者心中永和大王和品类的联系。此外，这也有利于永和大王加强供应链建设，从上游开始赋能整个产品，用好产品为好口碑打下坚实基础。
在企业管理、数字化建设等方面，永和大王的动作也同样体现出了企业的长期主义思维——提早布局，持续深耕。
永和大王是较早搭建数字化平台的餐饮企业之一，并且在持续完善餐饮服务的数字化链条。目前，永和大王的数字化订单比例超过80%，目前会员数已突破2300万，位居同品类前列。
在加盟连锁方面，永和大王正在加速拓展，以北京、上海、深圳一线城市为核心聚焦重点城市，辐射周边下沉市场。至今，永和大王已经拥有成熟的运营管理机制赋能加盟门店，永和大王推出的“代运营”模式管理门店，实现了将加盟商从门店日复一日的标准化流程工作、日常营运的细枝末节中解放出来，辅助加盟商找到适合自己的营运模式、制定关键决策。
当下，中国餐饮市场正在经历从一个周期到另一个新周期的“辞旧迎新”时刻。消费正在重塑，变化正在发生。各类动态已经展现，重视品质、品牌意识提升就是餐饮消费新周期的主流。
餐饮新周期中，坚持和专注更具含金量，持续积淀内力的品牌更有机会走得更远。
